Stile e colore: Birra trappista ambrata.
Sapore: Si apre con un carattere fruttato e leggermente dolce, caratterizzato da note di malto caramellato e biscottato. Il luppolo conferisce una delicata nota amara, mai invadente. Il finale è fruttato, con un retrogusto leggermente speziato.
Alcol: 7.5 % ABV
Temperatura di consumo: 8 - 10°C
Fermentazione: lievito trappista ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: la produzione di birra per uso proprio dei monaci iniziò nell'abbazia di Notre-Dame de Koningshoeven, vicino a Tilburg, nei Paesi Bassi. Nel 1933 fu registrato il nome "Trappista". Solo le birre prodotte dai monaci in un'abbazia possono essere chiamate "Trappiste".
Origine: Il nome La Trappe dall'abbazia francese di Notre-Dame de la Grande Trappe, in Normandia. Isid’Or prende il nome da fratello Isidorus, il primo mastro birraio del monastero.
Abbinamenti: Si abbina bene a salumi, formaggi dal sapore di nocciola o dolci, verdure arrosto e piatti alla griglia.
Premi per la birra: medaglia d'oro al Brussels Beer Challenge
