Stile e colore: Birra trappista ambrata.
Sapore: Si apre con un carattere fruttato e leggermente dolce, caratterizzato da note di malto caramellato e biscottato. Il luppolo conferisce una delicata nota amara, mai invadente. Il retrogusto è fruttato e leggermente speziato.
Alcol: 7,5 % ABV
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Fermentazione: lievito trappista ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: La produzione di birra per il consumo dei monaci ebbe inizio presso l’abbazia di Notre-Dame de Koningshoeven, nei pressi di Tilburg, nei Paesi Bassi. Nel 1933 fu registrato il nome “Trappist”. Solo le birre prodotte dai monaci in un’abbazia possono essere definite “Trappist”.
Origine: Il nome La Trappe dall'abbazia francese di Notre-Dame de la Grande Trappe, in Normandia. Isid’Or prende il nome da frate Isidorus, il primo mastro birraio del monastero.
Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene a salumi, formaggi dal sapore di nocciola o dolci, verdure arrosto e piatti alla griglia.
Premi per la birra: medaglia d’oro al Brussels Beer Challenge
