Stile e colore: Vino e birra ibridi
Sapore: Buona intensità aromatica con la rotondità tipica del vitigno Gewürztraminer.
Alcol: 7.7 % ABV.
Temperatura di consumo: 4 - 6C
Fermentazione: birra di frumento a fermentazione spontanea con il 25% di mosto di Gewürztraminer proveniente dal Domaine du Chambet, nel Cantone di Ginevra.
Il birrificio: Brasserie La Pièce nel 2015 a Ginevra da Laurent e Raphaël. La loro passione è produrre birre che piacciono a loro e che si distinguono dalla massa. Prediligono i circuiti corti, sia per l’acquisto delle materie prime che per le attrezzature. Utilizzano quasi esclusivamente malto ginevrino, prodotto a Satigny con orzo coltivato nel Cantone di Ginevra.
Origine: Laurent e Raphaël un grande senso dell'umorismo e adorano i giochi di parole francesi. Il nome di questa Du Genou deriva dal fatto che è prodotta con mosto (moût in francese) e "mou du genou" è un'espressione francese che significa essere zen, rilassati, non iperattivi.
Cibo: Ottimo come aperitivo.
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DU GENOU
Fizzy ale in rustically style, grapes give a lot cheese and almond nuts
