Stile e colore: Vino e birra ibridi
Sapore: Buon potere aromatico con la rotondità del vitigno Gewurztraminer.
Alcol: 7.7 % ABV
Temperatura di consumo: 4 - 6°C
Fermentazione: Birra di frumento a fermentazione spontanea con il 25% di mosto di Gewurztraminer proveniente dal Domaine du Chambet nel cantone di Ginevra.
Il birrificio: Brasserie La Pièce nel 2015 a Ginevra da Laurent e Raphaël. La loro passione è produrre birre che piacciono loro e che si distinguono dalla massa. Preferiscono i circuiti brevi, nell'acquisto delle materie prime e delle attrezzature. Utilizzano quasi esclusivamente malto ginevrino, prodotto a Satigny con orzo coltivato nel cantone di Ginevra.
Origine: Laurent e Raphaël un grande senso dell'umorismo e amano i giochi di parole francesi. Il nome di questa Du Genou deriva dal fatto che è prodotta con mosto (moût in francese) e "mou du genou" è un'espressione francese che significa essere zen, rilassati, non iperattivi.
Cibo: Ottimo come aperitivo.
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DU GENOU
Fizzy ale in rustically style, grapes give a lot cheese and almond nuts
