Stile e colore: Birra belga brut in stile Champagne, con Bourbon .
Sapore: note di bourbon, con un tipico retrogusto di luppolo.
Alcol: 10.5 ABV
Temperatura di degustazione: 10 - 12 °C
Fermentazione: chiarificazione e defermentazione (riddling e disgorgement), interamente secondo il metodo tradizionale dello Champagne. Dopo la fermentazione secondo il metodo tradizionale, il volume viene rabboccato con Bourbon di alta qualità Bourbon miscela di età compresa tra gli 8 e i 12 anni). Rifermentazione in bottiglia per almeno 3 mesi.
Il birrificio: Dame Jeanne
Cibo: questa birra è perfetta come digestivo.
