Stile e colore: Birra bruta belga in stile Champagne, con Bourbon .
Sapore: Note di bourbon, con un tipico retrogusto di luppolo.
Alcol: 10.5 ABV
Temperatura di degustazione: 10 - 12 ° C
Fermentazione: Chiarificazione e defermentazione (travaso e sboccatura), interamente secondo il metodo tradizionale dello Champagne. Dopo la fermentazione secondo il metodo tradizionale, il volume viene completato con Bourbon di alta qualità Bourbon blend tra gli 8 e i 12 anni). Refermentazione in bottiglia per almeno 3 mesi.
Il birrificio: Il Dame Jeanne si trova a Kapellen, in Belgio. È stato fondato da Patrick Theunissen nel 2012.
Cibo: questa birra è ideale come digestivo.
