Stile e colore: Birra a fermentazione mista affinata in botti in cui sono state macerate delle prugne.
Sapore: Sotto un colore scuro spiccano gli aromi di prugna. Il tutto, naturalmente, sostenuto da una splendida acidità, ottenuta grazie all’affinamento in botte.
Alcol: 6.6 ABV
Temperatura di consumo: 5 °C
Fermentazione: Affinata in botti di rovere per un periodo che va dai 6 mesi a diversi anni, prima di essere assemblata. Durante l’affinamento in botte, i lieviti selvatici e i batteri acidificanti conferiscono alle birre il loro carattere selvaggio e acidulo. Si tratta di una fermentazione mista. Questa birra viene affinata in botti in cui sono state macerate delle prugne.
Birrificio: A Tu-Tête
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo o come dessert.
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Spitzenklasse
Super Bier von A Tue Tete.
