Stile e colore: Poiré con marc
Sapore: gli aromi di peperone sono sottili e la macerazione semicarbonica conferisce un carattere piuttosto selvatico.
Alcol: 6.5 ABV
Temperatura di consumo: 5° C
Fermentazione: Perry a fermentazione mista maturato in demi-muid con marc.
Birrificio: A Tu-Tête è un microbirrificio, fondato da Julien Brétheau ad Aigle, in Svizzera, nel 2017, specializzato nell'assemblaggio di birre a fermentazione mista maturate in botti di rovere. Julien enfatizza l'uso di frutta e verdura locali nelle sue miscele stagionali.
Cibo: Eccellente come aperitivo.
