Stile e colore: Poiré con marc d'uva
Profumo: gli aromi di pino sono delicati e la macerazione semi-carbonica conferisce al vino un carattere piuttosto selvaggio
Alcol: 6.5 ABV
Temperatura di consumo: 5 °C
Fermentazione: sidro di pere a fermentazione mista, affinato in demi-muids con marc d'uva.
Birrificio: A Tu-Tête è un microbirrificio fondato da Julien ad Aigle, in Svizzera, nel 2017, specializzato nella produzione di birre a fermentazione mista affinate in botti di rovere. Julien l'uso di frutta e verdura locale nelle sue miscele stagionali.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo.
