A Tue Tête 75cl

Stile e colore: Birra bionda a fermentazione mista affinata in botte, in cui sono state macerate barbabietole rosse della pianura del Rodano.

Profumo e schiuma di colore rosa. Al naso presenta note terrose, mentre in bocca spicca una splendida acidità che bilancia il sapore della barbabietola. Sul finale tornano le note di frutta rossa e un leggero sentore terroso. Una birra che riflette con orgoglio il nostro terroir della Romandia, in Svizzera.

Alcol: 6 ABV

Temperatura di consumo: 5 °C

Fermentazione: affinate in botti di rovere per un periodo che va dai 6 mesi a diversi anni, prima di essere assemblate. Durante l’affinamento in botte, i lieviti selvatici e i batteri acidificanti conferiscono alle birre il loro carattere selvaggio e acidulo. Si tratta di una fermentazione mista. BETTERAVE viene affinata in botti in cui sono state macerate barbabietole rosse della pianura del Rodano.

Birrificio: A Tu-Tête è un microbirrificio fondato da Julien ad Aigle, in Svizzera, nel 2017, specializzato nella produzione di birre a fermentazione mista affinate in botti di rovere. Julien l'uso di frutta e verdura locale nelle sue miscele stagionali.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo.