Stile e colore: BirraBarrel aged acidaBarrel aged , con habanero coltivati localmente.
Sapore: Ottima resa dei sapori del peperoncino: frutta/affumicato/pepe. Base ben legnosa e rustica, acidità moderata e funk.Retrogusto piccante. Acidità persistente.
Alcol: 7,4% ABV
Temperatura di consumo: 8 - 10 °C
Fermentazione: una miscela di rosso e 2 barili di nero combina le note vinose del rosso con gli aromi tostati del nero. Chilogrammi di deliziosi peperoni, coltivati biologicamente sulla costa vodese, vengono macerati nei barili per diversi mesi.
Birrificio: A Tu-Tête è un microbirrificio fondato da Julien ad Aigle, in Svizzera, nel 2017, specializzato nell'assemblaggio di birre a fermentazione mista maturate in botti di rovere. Julien sull'uso di frutta e verdura locale nelle sue miscele stagionali.
Cibo: Ottimo come aperitivo.
2 Reviews Hide Reviews Show Reviews
-
Una vera chicca!!
Birra acida con retrogusto di peperoncino sul finale, una vera chicca!
-
Gutes Ende mit Habaneros
Auf dieses Bier hatte ich mich schon gefreut. Denn meine Liebe für die fruchtig scharfen Schoten zeigt sich immer wieder in meiner Küche. Rubinrot füllt sich das Glas ohne eine echte Schaumbildung. Die Nase bekommt viele dunkle Früchte, Rauch und Holz und auch kommt das fruchtige der Chili durch. Dieser Verschnitt aus verschiedenen Fässern wird über mehrere Monate auf frischen Habaneros aus dem Wallis gelagert und kann so alles Gute aufnehmen. Der Antrunk ist weinig mit mässiger Säure. Dunkle Früchte prägen es auf der Zunge, mit weichen Noten vom Holz. Nach hinten kommt für mich die Chilis schön durch und lässt den Abgang trocken scharf werden. Über alles sehr rund und ausgewogen und gibt einem vollmundigen Wildgericht eine wundervolle Begleitung.
