Stile e colore:Lambic Gueuze affinato in botti di sherry.
Sapore: Bella acidità avvolta da aromi di lampone e ciliegia con un leggero sentore di mandorla.
Alcol: 6.7 % ABV.
Temperatura di consumo: 6 - 8C
Fermentazione: Zenne y Frontera un blend ottenuto da diverse botti di sherry. I lambic provengono da diverse fermentazioni. La rifermentazione in bottiglia conferisce a questa Geuze famosa effervescenza simile a quella dello champagne.
Il birrificio:3 Fonteinen un lambic tradizionale specializzato nella produzione e nell'assemblaggio lambic , situato a Beersel, a sud di Bruxelles, fondato nel 1883 daJacobus Vanderlinden. Il nome 3 Fonteinen «tre fontane» e originariamente si riferiva alle pompe a mano utilizzate per servire i tre tipi di birra: lambic, faro e kriek. 3 Fonteinen produrre il proprio lambic 1998.
Origine:3 Fonteinen Zenne y Frontera una creazione di Armand Debelder, in collaborazione con il sommelier Andy De Brouwer. Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. La fermentazione avviene grazie all'azione di lieviti e batteri selvatici.
Abbinamenti: Si abbina perfettamente al formaggio blu o di capra e a dolci come i waffle.
