Stile e colore:Lambic Gueuze invecchiato in botti di Sherry.
Sapore: Bella acidità avvolta da aromi di lampone e ciliegia con un accenno di mandorla.
Alcol: 6.7 % ABV
Temperatura di consumo: 6 - 8°C
Fermentazione: Zenne y Frontera una miscela di diverse botti di sherry. I lambic provengono da diverse birre. La rifermentazione in bottiglia conferisce a questa Geuze famosa effervescenza simile allo champagne.
Il birrificio:3 Fonteinen un lambic tradizionale che produce e miscela lambic , situato a Beersel, a sud di Bruxelles, fondato nel 1883 daJacobus Vanderlinden. Il nome 3 Fonteinen "tre fontane" e originariamente si riferiva alle pompe a mano utilizzate per servire i tre tipi di birra: lambic, faro e kriek. 3 Fonteinen produrre la propria lambic 1998.
Origine:3 Fonteinen Zenne y Frontera una creazione di Armand Debelder, insieme al sommelier Andy De Brouwer. Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel Belgio sud-occidentale, a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.
Cibo: Si abbina meravigliosamente al formaggio blu o di capra e a dessert come i waffle.
