Stile e colore:Lambic Gueuze con lamponi freschi
Sapore: Fruttato e pungente, con note di lamponi, frutti di bosco e un sottile tocco di dolcezza dato dal miele.
Alcol: 5.8 % ABV
Temperatura di consumo: 6 - 8°C
Fermentazione: i lamponi estivi sono stati macerati per tre mesi. Il lambic di uno e due anni proviene da tre botti e tre diverse fermentazioni. L'intensità finale del frutto è di 332 grammi di lamponi per litro di Framboos. Durante l'imbottigliamento è stato aggiunto un po' di miele (due grammi per litro). La rifermentazione in bottiglia conferisce a questa Geuze famosa frizzantezza simile allo champagne. Saison . Assemblage N°3.
Il birrificio:3 Fonteinen un lambic tradizionale che produce e miscela lambic , situato a Beersel, a sud di Bruxelles, fondato nel 1883 daJacobus Vanderlinden. Il nome 3 Fonteinen "tre fontane" e originariamente si riferiva alle pompe a mano utilizzate per servire i tre tipi di birra: lambic, faro e kriek. 3 Fonteinen produrre la propria lambic 1998.
Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. Il marchio GueuzeOude Gueuzeha ottenuto la protezione legale dall'Unione Europea. I produttori possono ora chiamare il loro prodotto Oude Gueuze solo Gueuze il lambic più vecchio lambic nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali.
Cibo: Si abbina meravigliosamente al formaggio blu o di capra e a dessert come i waffle.
