3 Fonteinen Gueuze 75cl

Stile e colore:Lambic Gueuze.

Sapore: un'intensa acidità agrumata all'inizio, seguita immediatamente da un retrogusto fruttato, morbido, con note agrodolci.

Alcol: 6 % ABV

Temperatura di servizio: 8 °C  

Fermentazione: Miscela di lambic di 1, 2 e 3 anni. Una vera Geuze, non filtrata e non pastorizzata, invecchiata in bottiglia per almeno un anno dopo l'assemblaggio. La rifermentazione in bottiglia conferisce a questa Geuze famosa effervescenza simile a quella dello champagne.

Il birrificio:3 Fonteinen un tradizionale lambic con sede a Beersel, a sud di Bruxelles, fondato nel 1883 daJacobus Vanderlinden. Il nome 3 Fonteinen «tre fontane» e originariamente si riferiva alle pompe a mano utilizzate per servire i tre tipi di birra: lambic, faro e kriek. 3 Fonteinen produrre il proprio lambic 1998.

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata mediante l'esposizione a lieviti selvatici e batteri. L'etichetta GueuzeOude Gueuzeha ottenuto la protezione legale da parte dell'Unione Europea. I produttori possono ora chiamare il loro prodotto "Oude Gueuze " solo Gueuze il lambic più vecchio lambic nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali.

Abbinamenti: Si sposa magnificamente con cozze, granchio, asparagi, anatra, uova, formaggi erborinati o di capra e dolci come i waffle.