Stile e colore:Lambic Gueuze.
Sapore:questa gueuze una vivace carbonatazione, un'acidità equilibrata e aromi di mela verde e pompelmo.
Alcol: 7 % ABV
Temperatura di consumo: 15°C
Fermentazione: miscela unica di diverse annate, diversi lambic di diverse età. Lambic fermentato attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.I lambic utilizzati per questa miscela sono stati invecchiati per 1 e 2 anni in botti di rovere con il massimo grado di fermentazione. Si tratta di un'edizione limitata.
Il birrificio:Nel 1975, Frank Boon il birrificio "geuzestekerij De Vits" a Lembeek. Le origini di questo birrificio risalgono al 1680, ma René De Vits non aveva eredi.
Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato Lambic nome Lambic . Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. L'etichetta GueuzeOude Gueuzeha ottenuto la protezione legale dall'Unione Europea. Ora i produttori possono chiamare il loro prodotto Oude Gueuze solo Gueuze il lambic più vecchio lambic nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali.
Cibo: Si abbina meravigliosamente con cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.
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