Boon Gueuze Mariage Parfait 75cl

Stile e colore: gueuze tradizionale non zuccherata e non filtrata.

Sapore: note di agrumi (pompelmo, limone), aromi legnosi (vaniglia, chiodi di garofano, rovere) e componenti fenoliche che ricordano whisky. Gli acidi vinici e il sapore delle mele giovani completano il quadro.

Alcol: 8 % ABV

Temperatura di servizio: 12C  

Fermentazione: assemblaggio (miscelazione) di Lambic invecchiati 3 anni. Lambic grazie all’azione di lieviti selvatici e batteri. Questo lambic, caratterizzato da un grado di fermentazione molto elevato, viene affinato in botti di rovere. Dopo una lunga rifermentazione in bottiglia (+/- 1 anno), si ottiene una Gueuze davvero speciale Gueuze alcolica Gueuze 8% vol.

Il birrificio: Boon

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato Lambic nome Lambic . La fermentazione avviene grazie all’azione di lieviti selvatici e batteri. La denominazioneGueuzeOude Gueuzeè stata oggetto di tutela legale da parte dell’Unione Europea. Oggi i produttori possono denominare il proprio prodotto Oude Gueuze soloGueuze la lambic più vecchia lambic nel processo è stata invecchiata per tre anni, è maturata in botti di rovere ed è priva di dolcificanti artificiali.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina meravigliosamente a cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.

Premi World Beer Cup: Medaglia d’oro 2010.