Sorte und Farbe: Barrel Aged nach belgischer Art
Geschmack: Leichte Süße, vollmundig, Likörnote im Abgang, mild. Noten von Pfirsich und Pflaume, rum .
Alkoholgehalt: 14 %
Serviertemperatur: 8–10 °C
Gärung: Nach wochenlanger Gärung mit verschiedenen Hefesorten in einem offenen Gärkessel reift das Belgian Strong Blond Ale viele Monate lang in alten rum aus der Karibik, bis es eine herrlich samtige Konsistenz erreicht und sein volles Aroma entfaltet hat. Das besondere Klima und die mystische Atmosphäre des 300 Jahre alten Klosterkellers tragen zu diesem wunderbaren Geschmack bei.
Die Brauerei: Pilgrim
Herkunft: Das Kloster Fischingen wurde 1138 vom Konstanzer Bischof Ulrich II. als Wallfahrtsort gegründet. Fischingen war das einzige Kloster im Thurgau, das von Mönchen bewohnt wurde. Vor Jahrhunderten war ein Bier nach einem langen Marschtag ein willkommener, stärkend und beliebter Durstlöscher. Die Brauerei führt diese Tradition in der Klosterbrauerei fort: Pilger auf dem Jakobsweg erhalten in der PILGRIM eine kostenlose Dose PILGRIM AMBER.
Speisen: Passt hervorragend zu feinem Weichkäse, Birnen und Nüssen.
Auszeichnungen: Silbermedaille bei der „Frankfurt International Trophy“
