Stil und Farbe: Spontanes Sour .
Geschmack: Schönes kirschiges Bier mit ausgewogener Säure.
Alkohol: 6 % ABV
Trinktemperatur: 8 - 10C
Gärung: Gebraut mit Bio-Kelleris-Kirschen aus Limburg, ist dieses spritzige, fruchtige Gebräu die neueste Dansaert von Brussels Beer Project . Im Juli 2021 kaufte Brussels Beer Project 500 kg Bio-Sauerkirschen von Karel Vaes, um dieses saure Vergnügen herzustellen. Nach einer reinen Kohlensäuremazeration der Kirschen wurde die Würze für eine spontane Gärung hinzugefügt, bevor das Bier 6 Monate lang in Eichenfässern reifte.
Die Brauerei: Brussels Beer Project BBP) wurde 2013 von Olivier und Sébastien gegründet. DANSAERT ist ihr neues Programm von Bieren mit spontaner und gemischter Gärung, die in Fässern reifen.
Herkunft: Seit mehr als einem halben Jahrhundert gibt es in Brüssel keine neue Brauerei mehr, die sich der Spontangärung widmet. Mit DANSAERT will BBP die Kultur des lambic und der wilden Gärung populär machen.
