A Tue Tête 75cl

Stil und Farbe: Bier aus gemischter Gärung, das in Fässern gereift ist, in denen schwarze Kirschen aus Montreux mazeriert wurden.

Geschmack: Bei ruby sind die Kirscharomen ausgeprägt und werden von intensiven Noten von Kirschkernen untermalt! All dies wird natürlich von einer herrlichen Säure getragen, die durch die Reifung in Fässern erzielt wurde. Ein Bier, das unser Terroir in der Romandie in der Schweiz stolz widerspiegelt.

Alkoholgehalt: 6 ABV

Serviertemperatur: 5 °C

Gärung: Vor der Assemblage reift das Bier zwischen 6 Monaten und mehreren Jahren in Eichenfässern. Während der Reifung in den Fässern verleihen Wildhefen und Säurebakterien den Bieren ihren wilden und säuerlichen Charakter. Es handelt sich hierbei um eine gemischte Gärung. Das Bier reift in Fässern, in denen zuvor Schwarzkirschen aus Montreux mazeriert wurden.

Brauerei: A Tu-Tête 

Speisen: Hervorragend als Aperitif oder Dessert.