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De Cam oude Gueuze 75cl

CHF18.90
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UPC:
5425021680027

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Style and Colour: Lambic Gueuze.

Taste: Refreshingly fruity (lemon) very sour and acidic. 

Alcohol: 6 % ABV

Drinking Temperature: 8° C  

Fermentation: A unique blend of several vintages, different lambics of different ages in century-old oak barrels. Lambic is fermented through exposure to wild yeasts and bacteria. The second fermentation takes place inside the bottles stored for minimum six months in constant temperature kept cellars.

Ingredients: Water, malt, unmalted wheat, bacteria and aged hops.

The Brewery: De Cam has been founded in 1997 in Gooik in the Pajottenland region of Belgium southwest of Brussels. It is the smallest lambic blenders in Belgium, receiving its lambic from Boon, Girardin, and Lindemans. 

Origin: Lambic is a type of beer brewed in the Pajottenland region of Belgium southwest of Brussels. It is fermented through exposure to wild yeasts and bacteria. Oude Gueuze’ label was accorded legal protection by the European Union. Brewers are now only allowed to call their product Oude Gueuze if the older lambic used in the process has been aged for three years, has matured in oak barrels and is free of any artificial sweeteners.

Food: Pairs wonderfully with mussels, crab, asparagus, duck, eggs and waffles.

Keeping and Storage: The beer will keep for 15 years in the bottle, if well stored on its side. 

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Style et couleur: Gueuze Lambic.

Goût: Rafraîchissant et fruité (citron) très acide et acidulé. 

Alcool: 6% ABV

Température de consommation: 8° C

Fermentation: Assemblage unique de plusieurs millésimes, différents lambics d'âges différents dans des tonneaux de chêne centenaires. Le lambic est fermenté par exposition à des levures sauvages et à des bactéries. La deuxième fermentation a lieu à l'intérieur des bouteilles stockées pendant au moins six mois dans des caves à température constante.

Ingrédients: Eau, malt, blé non malté, bactéries et houblon vieilli.

La Brasserie: De Cam a été fondée en 1997 à Gooik dans la région du Pajottenland en Belgique, au sud-ouest de Bruxelles. C'est le plus petit mélangeur de lambic en Belgique, recevant son lambic de Boon, Girardin et Lindemans. 

OrigineLe Lambic est un type de bière brassé dans la région du Pajottenland en Belgique, au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté par exposition à des levures sauvages et à des bactéries. Le label "Oude Gueuze" a obtenu la protection juridique de l'Union européenne. Les brasseurs ne sont désormais autorisés à appeler leur produit Oude Gueuze que si l'ancien lambic utilisé dans le processus a été vieilli pendant trois ans, a mûri dans des fûts de chêne et est exempt de tout édulcorant artificiel.

Cuisine: Accompagne à merveille les moules, le crabe, les asperges, le canard, les œufs et les gaufres.

Conservation et stockage: La bière se conservera 15 ans dans la bouteille, bien stockée (couchée).

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Stil und Farbe: Lambic Gueuze.

Geschmack: Erfrischend fruchtig (Zitrone), sehr sauer und säurehaltig. 

Alkohol: 6% ABV

Trinktemperatur: 8° C

Gärung: Eine einzigartige Mischung aus mehreren Jahrgängen, verschiedenen Lambiken unterschiedlichen Alters in jahrhundertealten Eichenfässern. Lambic wird durch die Einwirkung von Wildhefen und Bakterien fermentiert. Die zweite Gärung findet in den Flaschen statt, die mindestens sechs Monate lang in Kellern mit konstanter Temperatur gelagert werden.

Zutaten: Wasser, Malz, ungemälzter Weizen, Bakterien und gealterter Hopfen.

Die Brauerei: De Cam wurde 1997 in Gooik in der Region Pajottenland im Südwesten von Brüssel gegründet. Es ist der kleinste Lambic Mixer in Belgien, der sein Lambic von Boon, Girardin und Lindemans erhält. 

UrsprungLambic ist eine Biersorte, die in der Region Pajottenland in Belgien südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird durch die Einwirkung von Wildhefen und Bakterien fermentiert. Das Label von Oude Gueuze erhielt von der Europäischen Union Rechtsschutz. Brauer dürfen ihr Produkt nun nur noch dann Oude Gueuze nennen, wenn das dabei verwendete ältere Lambic drei Jahre alt ist, in Eichenfässern gereift ist und frei von künstlichen Süßstoffen ist.

Essen: Passt wunderbar zu Muscheln, Krabben, Spargel, Ente, Eiern und Waffeln.

Aufbewahrung und Lagerung: Das Bier bleibt 15 Jahre in der Flasche, wenn es gut gelagert und horizontal gelagert wird.