Stile e colore:Sour e pesche bianche maturate in botte.
Sapore: Fruttato, leggermente acidulo.
Alcol: 6.8 % ABV
Temperatura di consumo: 4 - 6°C
Fermentazione: Birre acidule, maturate in botte e poi macerate con diverse varietà di pesche con marchio Demeter. Subisce una rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Birrificio L'Apaisée nel 2015 a Ginevra da Xavier Righetti. Produrre birra è anche un modo per tornare a un'attività più manuale e meno stressante, lontano dagli schermi dei computer. Il nome L'Apaisée che significa "rilassato") diceva già tutto.
Origine: Questa birra fa parte della Prunus Persica . La certificazione Demeter si applica ai prodotti provenienti dall'agricoltura biodinamica (che tiene conto delle forze cosmiche come il ritmo lunare).
Cibo: Ottimo come aperitivo o per accompagnare un dessert.
