Stile e colore: Francese Trappista
Sapore: inizialmente leggermente dolce, con un finale caldo e delicatamente secco caratterizzato da note fruttate (frutta matura, a volte scorza d’arancia), luppolo fresco, lievi sentori speziati e di lievito e una sottile nota dolce di caramello.
Alcol: 7.6 % ABV.
Temperatura di consumo: 8 - 12C
Fermentazione:birra ad alta fermentazione che fermenta nuovamente in bottiglia.
Il birrificio: La produzione di birra per il consumo dei monaci ebbe inizio nel 1862 nell'Abbazia di Scourmont a Chimay. Nel 1933 il nome «Trappistenbier» fu registrato come marchio. Solo le birre prodotte dai monaci in un'abbazia possono fregiarsi del nome «Trappist».
Abbinamenti: Si abbina perfettamente al formaggio (soprattutto ai formaggi di tipo abbaziale), alle carni arrosto o semplicemente da sorseggiare in un momento di relax
