Stile e colore: Francese Trappista
Sapore: inizialmente leggermente dolce, con un finale caldo e delicatamente secco caratterizzato da note fruttate (frutta matura, a volte scorza d’arancia), luppolo fresco, lievi sentori speziati e di lievito e una sottile nota dolce di caramello.
Alcol: 7.6 % ABV
Temperatura di consumo: 8 - 12°C
Fermentazione:Birra ad alta fermentazione che rifermenta in bottiglia.
Il birrificio: la produzione di birra per il consumo dei monaci iniziò nel 1862 nell'Abbazia di Scourmont a Chimay. Nel 1933 il nome "Trappistenbier" fu registrato come marchio. Solo le birre prodotte dai monaci in un'abbazia possono fregiarsi del nome "Trappista".
Abbinamenti: Si abbina perfettamente al formaggio (soprattutto ai formaggi di tipo abbaziale), alle carni arrosto o semplicemente da sorseggiare in un momento di relax
