Stile e colore: Birra tripla ambrata con spezie, senza glutine.
Sapore: Dopo un primo assaggio pieno e ben maltato, troviamo note golose di caramello e mandorle tostate, la rotondità del miele e la forza di un intenso bouquet speziato.
Alcol: 7.2 % ABV
Temperatura di servizio: 6 °C
Fermentazione: alta fermentazione. Una miscela di due cereali, due malti e diversi luppoli (tra cui lo Strisselpalt dell'Alsazia con note floreali molto aromatiche) combinati con miele e un bouquet speziato unico. Senza glutine: grazie a un processo interamente naturale, il glutine viene trasformato in proteine più piccole e perfettamente digeribili. A differenza dei birrifici industriali, il periodo di maturazione è superiore a 4 settimane. Questa fase di maturazione è un passaggio fondamentale per affinare la birra, sviluppare aromi fini e delicati e ottenere un equilibrio perfetto.
Il birrificio: Nel 1999 Sylvain ha rilanciato la "Bière du Mont-Blanc", fondata nell'Alta Savoia nel 1830, attratto dalla qualità dell'acqua, ideale per la produzione, e dalla vicinanza dei ghiacciai, perfetti per la conservazione.
Origine: alla fine del XIX secolo, otto birrifici furono fondati nel cuore delle Alpi, attratti dalla qualità dell'acqua per la produzione e dalla vicinanza dei ghiacciai per la conservazione.
Alimentazione: Particolarmente apprezzato come aperitivo, è un perfetto accompagnamento a salumi, carni arrosto e pesce affumicato.
World Beer Awards: Medaglia d'oro nel 2011 e nel 2022
