Stile e colore:Sour
Sapore: Con un piacevole sapore di pompelmo esaltato dalle spezie, questa birra è leggera e dolce con una piacevole nota amara nel finale.
Alcol: 5.5 % ABV
Temperatura di consumo: 6 - 8 °C
Fermentazione: Una miscela di birra a fermentazione spontanea fatta in casa e 2 lambic tradizionali della valle della Senne, invecchiate 2 e 3 anni, con alta fermentazione e fermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio De Ranke stato fondato nel 1930.
Origine: Essendo appassionati Gueuze , il birrificio ha provato a produrre una birra a fermentazione spontanea ottenendo un risultato molto positivo! Un miracolo! L'hanno chiamata Spierelambiek, dal nome di un piccolo fiume che scorre non lontano dal birrificio.
Cibo: come i gueuze, si abbina molto bene ai formaggi bianchi e persino alla fonduta di formaggio.
