Liefmans Kriek 75cl

Stile e colore: Miscela Cherry Beer dal colore rosso-marrone caldo e intenso. 

Sapore: Sapore intenso e complesso, una birra opulenta, dolce ed equilibrata, con note fresche e un forte accento di amarene. Ogni ettolitro contiene fino a 13 chili di ciliegie! 

Alcol: 6% ABV

Temperatura di servizio: 6 - 10 °C 

Fermentazione: birra a fermentazione mista. Ciò significa che, prima della rifermentazione, ha luogo una fermentazione spontanea che si verifica quando la birra viene esposta ai lieviti selvatici naturalmente presenti nell’aria. È solo a Oudenaarde che si trova la microflora che rende Liefmans una birra Liefmans unica.

Il birrificio: Brouwerij Liefmans. Situato a Oudenaarde, in Belgio. La storia di Liefmans nel XVII secolo, quando Jacobus Liefmans la propria attività di birraio a Oudenaarde. Rosa Merckx, la prima e, per molti anni, unica donna mastro birraio, ha ricoperto un ruolo di primo piano nelle attività del birrificio per oltre 40 anni. In onore di Rosa Merckx, la sua firma compare ora su ogni Liefmans . 

Origini: Tra il 1900 e il 1930, gli agricoltori locali iniziarono a chiedere un barile di birra in cui utilizzare le loro ciliegie in eccesso, le cosiddette «krieken». Pierre Van Geluwe-De Berlaere, il primo birraio di Liefmans, fece il contrario e aggiunse alcune ciliegie direttamente alla birra in fase di maturazione nei serbatoi. 

Abbinamenti: Ottimo con pomodoro, ostriche, carne di cervo, anatra arrosto, condimenti all’aceto balsamico, chiodi di garofano, ciliegie, fragole, lamponi, cioccolato fondente e formaggi erborinati.

1.06dl