Stile e colore: Birra champagne
Sapore: Buon potere aromatico con la rotondità del vitigno Gewurztraminer.
Alcol: 11.2 % ABV
Temperatura di consumo: 4 - 6°C
Fermentazione: Mbirra medievale con miele di tiglio, invecchiata per 18 mesi in botti di vino bianco. Sboccata e schiumata con il metodo tradizionale dello Champagne. Collaborazione con il birrificio Père Jakob. Malto locale al 100%, miele locale al 100%.
Il birrificio: Brasserie La Pièce nel 2015 a Ginevra da Laurent e Raphaël. La loro passione è produrre birre che piacciono loro e che si distinguono dalla massa. Preferiscono i circuiti brevi, nell'acquisto delle materie prime e delle attrezzature. Utilizzano quasi esclusivamente malto ginevrino, prodotto a Satigny con orzo coltivato nel cantone di Ginevra.
Cibo: Ottimo come aperitivo.
