Stile e colore: Birra bianca vallona prodotta a fuoco di legna.
Sapore: Leggermente amaro e speziato, il gusto del limone rimane molto pronunciato al palato. La sensazione di dolcezza è molto bassa e l'acidità è assente.
Alcol: 5.6 % ABV.
Temperatura di servizio: 4 - 6 °C
Fermentazione: non filtrata e prodotta alla vecchia maniera in tini di rame riscaldati a legna.
Il birrificio: Il Caracole si trova a Falmignoul, nei pressi di Dinant, in Belgio. È stato fondato nel 1765 dalla famiglia Moussoux.
Origine: Due abitanti di Namur, François Tonglet e Jean Debras, hanno rilevato il birrificio per trasformarlo in un museo vivente della birra tradizionale, prodotta in antichi tini di rame riscaldati a legna.
Cibo: Particolarmente apprezzato come aperitivo, si abbina bene anche alle insalate o ai dessert a base di frutta.
1.04dl
