Stile e colore: Gueuze Lambic Lamponi
Sapore:Molto fresco e fruttato
Alcol: 5,5 % ABV
Temperatura di servizio: 6 °C
Fermentazione: vengono aggiunti lamponi coltivati in proprio e raccolti a mano, provenienti direttamente dall’ Pajottenland , a un’ lambic e di almeno un anno, in quantità di circa 350 grammi per litro. Seguono quattro mesi di maturazione e fermentazione congiunte, seguiti da una seconda fermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Kestemont
Origine: LaLambic è un tipo di birra prodotta nella regione dell’ Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles.Lafermentazione avviene grazie all’azione di lieviti selvatici e batteri.
Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo. Si abbina meravigliosamente a dolci come i waffle.
