Stile e colore: Oude Gueuze
Sapore: caratteristico equilibrio tra acidità e dolcezza; risulta leggermente più dolce rispetto alla versione standard “ Gueuze ” a causa della maggiore gradazione alcolica.
Alcol: 8,0 % ABV
Temperatura di servizio: 8 °C
Fermentazione: è una miscela di birre “ lambic ” ad alta gradazione, invecchiate rispettivamente uno, due e quattro anni, tutte maturate per diversi anni in botti di rovere utilizzate in precedenza per il vino rosso francese presso il birrificio. Questa miscela subisce una seconda fermentazione in bottiglia ed è stata lasciata riposare per altri 10 mesi prima della commercializzazione.
Il birrificio: Kestemont
Origine: LaLambic è un tipo di birra prodotta nella regione dell’ Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles.Lafermentazione avviene grazie all’azione di lieviti selvatici e batteri.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo.
