Stile e colore: Birra belga in stile Tripel
Sapore: Leggera nota dolce iniziale, bilanciata da una delicata nota amara di luppolo. Fruttato (spesso paragonato alla banana) e speziato.
Alcol: 8.5 % ABV.
Temperatura di servizio: 5 °C
Fermentazione: fermentazione alta, con seconda fermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio Van Honsebrouck trova a Ingelmunster, nelle Fiandre occidentali, in Belgio. È stato fondato nel 1900 daLouise De Poorter Van Honsebrouck.
Origine: «Filou» significa «monello» o «imbroglione» in francese: un nome giocoso che riflette il carattere sfacciato e beverino della birra, nonostante la sua gradazione alcolica. Viene descritta come una birra dal fascino malizioso che invita a berne un altro sorso, senza risultare eccessivamente aggressiva nel gusto.
Abbinamenti: si abbina bene a pollame e maiale arrosto, formaggi delicati, piatti a base di verdure e frutti di mare saporiti o salse cremose
