Stile e colore: Belgian Strong Ale
Sapore: Intenso, molto corposo, dolce, con una leggera nota amara e una buona dose di note fruttate.
Alcol: 9 % ABV.
Temperatura di servizio: 8 °C
Fermentazione: fermentazione alta, con seconda fermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio Van Honsebrouck trova a Ingelmunster, nelle Fiandre occidentali, in Belgio. È stato fondato nel 1900 daLouise De Poorter Van Honsebrouck.
Origine: nella storia belga, i «briganti» erano spesso piccole bande di combattenti delle zone rurali che vivevano al di fuori dell’autorità convenzionale, talvolta considerati dei piantagrane ma anche degli eroi locali che resistevano agli invasori. Probabilmente il birrificio ha scelto questo nome per simboleggiare audacia, forza e un carattere temerario, caratteristiche che rispecchiano la birra stessa: una Belgian Blonde Ale forte e corposa, dal sapore deciso e con un’elevata gradazione alcolica.
Abbinamenti: Si abbina bene a carni saporite, stufati, formaggi dal sapore deciso o anche a dessert con note di frutta o caramello
