Stile e colore: Belgian Strong Ale
Sapore: Intenso, molto corposo al palato, dolce, con una leggera nota amara e una buona dose di sentori fruttati.
Alcol: 9 % ABV
Temperatura di servizio: 8 °C
Fermentazione: fermentazione alta, con rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio Van Honsebrouck trova a Ingelmunster, nelle Fiandre occidentali, in Belgio. È stato fondato nel 1900 daLouise De Poorter - Van Honsebrouck.
Origine: Nella storia del Belgio, i “briganti” erano spesso piccole bande di combattenti delle zone rurali che vivevano al di fuori dell’autorità convenzionale, talvolta considerati dei piantagrane ma anche degli eroi locali che resistevano agli invasori. Probabilmente il birrificio ha scelto questo nome per simboleggiare audacia, forza e un carattere temerario, caratteristiche che rispecchiano la birra stessa: una birra bionda belga forte e corposa, dal sapore intenso e ad alta gradazione alcolica.
Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene a carni saporite, stufati, formaggi dal sapore deciso o anche a dessert con note di frutta o caramello
