Stile e colore:Lambic Gueuze.
Sapore: Rinfrescante e fruttato (limone), molto aspro e acido.
Alcol: 6 % ABV
Temperatura di consumo: 8°C
Fermentazione: Una miscela unica di diverse annate, diversi lambic di diverse età in botti di rovere secolari. Lambic fermentato attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. La seconda fermentazione avviene all'interno delle bottiglie conservate per almeno sei mesi in cantine a temperatura costante.
Il birrificio:De Cam stato fondato nel 1997 a Gooik, nella Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. È il più piccolo lambic del Belgio e riceve il suo lambic Boon, Girardin e Lindemans.
Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. Il marchio GueuzeOude Gueuzeha ottenuto la protezione legale dall'Unione Europea. I produttori possono ora chiamare il loro prodotto Oude Gueuze solo Gueuze il lambic più vecchio lambic nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali.
Cibo: Si abbina meravigliosamente con cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.
