Chimay Réserve Vieillie en barrique Whisky 75cl

Stile e colore: Birra trappista forte e scura, invecchiata in botti di Whisky.

Sapore: Aromi e sapori di frutta secca, whisky, malto tostato, vaniglia e legno.

Alcol: 10.5 % ABV

Temperatura di consumo: 10 - 12°C  

Fermentazione: la birra subisce 3 fermentazioni alte: la prima fermentazione avviene in tini per 5 giorni, la seconda fermentazione in botti di rovere per 6 mesi, la terza fermentazione avviene in bottiglia per 21 giorni in una stanza a temperatura moderata. 

Il birrificio: la produzione di birra per il consumo dei monaci iniziò nel 1862 nell'Abbazia di Scourmont a Chimay. Nel 1933 il nome "Trappistenbier" fu registrato come marchio. Solo le birre prodotte dai monaci in un'abbazia possono fregiarsi del nome "Trappista".

Origine: La Chimay resiste alla prova del tempo. Hanno birre che hanno 20 anni e anche più, che si rivelano una piacevole sorpresa. Così hanno creato questa birra dalla Chimay Grande reserve, con 6 mesi di maturazione in botti di rovere. 

Cibo: Si abbina meravigliosamente al maiale in salsa, alla bistecca o al foie gras.