A Tue Tête 75cl

Stile e colore: Birra a fermentazione mista affinata in botte, in cui sono state macerate amarene di Montreux.

Profumo: dal ruby , gli aromi di ciliegia sono intensi, sostenuti da profonde note di nocciolo di ciliegia! Il tutto, naturalmente, accompagnato da una splendida acidità, ottenuta grazie all’affinamento in botte. Una birra che riflette con orgoglio il nostro terroir nella Romandia svizzera.

Alcol: 6 ABV

Temperatura di consumo: 5 °C

Fermentazione: Affinata in botti di rovere per un periodo che va dai 6 mesi a diversi anni, prima di essere assemblata. Durante l'affinamento in botte, i lieviti selvatici e i batteri acidificanti conferiscono alle birre il loro carattere selvaggio e acidulo. Si tratta di una fermentazione mista. La birra viene affinata in botti in cui sono state macerate amarene di Montreux.

Birrificio: A Tu-Tête è un microbirrificio fondato da Julien ad Aigle, in Svizzera, nel 2017, specializzato nella produzione di birre a fermentazione mista affinate in botti di rovere. Julien l'uso di frutta e verdura locale nelle sue miscele stagionali.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo o da dessert.