Stile e colore: Birra a fermentazione mista maturata in botti, in cui sono state macerate ciliegie nere di Montreux.
Sapore: dal ruby , gli aromi di ciliegia sono intensi, sostenuti da profonde note di noccioli di ciliegia! Il tutto naturalmente sostenuto da una bella acidità, ottenuta grazie alla maturazione in botte. Una birra che riflette con orgoglio il nostro terroir nella Svizzera romanda.
Alcol: 6 ABV
Temperatura di consumo: 5 °C
Fermentazione: maturata in botti di rovere per un periodo che va dai 6 mesi a diversi anni, prima di essere miscelata. Durante la maturazione in botte, i lieviti selvatici e i batteri acidificanti conferiscono alle birre il loro carattere selvaggio e acidulo. Si tratta di una fermentazione mista. La birra viene maturata in botti in cui sono state macerate ciliegie nere di Montreux.
Birrificio: A Tu-Tête è un microbirrificio fondato da Julien ad Aigle, in Svizzera, nel 2017, specializzato nell'assemblaggio di birre a fermentazione mista maturate in botti di rovere. Julien sull'uso di frutta e verdura locale nelle sue miscele stagionali.
Cibo: Ottimo come aperitivo o dessert.
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Kirschengeschmack
Schmeckt toll nach Kirsche und ist süffig.
