Stile e colore: Stout scura di tipo Stout .
Sapore: Intenso, corposo e complesso. Delicate note dolci (caramello), frutta matura e sentori leggermente speziati (liquirizia, anice stellato).
Alcol: 12 % ABV
Temperatura di consumo: 12 - 14 °C
Fermentazione: Tbirra ad alta fermentazione che fermenta nuovamente in bottiglia. Il caratteristico sapore tostato si ottiene aggiungendo malto tostato e caramellato.
Il birrificio: Brouwerij Van Steenberge. Situata a Ertvelde, a nord di Gand, in Belgio. La storia del birrificio risale al 1784. Nelle Fiandre, centinaia di birrifici artigianali producevano la propria birra per il consumo personale o come attività complementare all’agricoltura, poiché bere birra era più sicuro che bere acqua.
Origine: La leggenda narra che il Drago d’Oro fosse la polena della nave vichinga utilizzata dal re norvegese Sigrid Magnusson durante la sua crociata nel 1111. Egli offrì la statua all’imperatore di Costantinopoli (l’odierna Istanbul) affinché la collocasse sulla cupola di Santa Sofia. Circa un secolo dopo, il conte fiammingo Baldovino IX fece trasportare il capolavoro a Bruges. Dopo la battaglia sul campo di Beverhout nel 1382, gli abitanti di Gand si impadronirono del drago come bottino di guerra e lo collocarono in cima al loro Campanile. Un simbolo così imponente, che è durato per oltre sei secoli, necessitava di una birra altrettanto imponente.
Cibo: Può essere servito come aperitivo o digestivo. È un'ottima alternativa al whisky Irish Coffee.
