Stile e colore: Stout scura Stout .
Sapore: Potente, corposo e complesso. Morbide note dolci (caramello), frutta matura e leggermente speziato (liquirizia, anice stellato).
Alcol: 12 % ABV
Temperatura di consumo: 12 - 14 °C
Fermentazione: Tbirra ad alta fermentazione che subisce una seconda fermentazione in bottiglia. Il tipico sapore tostato si ottiene aggiungendo malto tostato e caramellato.
Il birrificio: Brouwerij Van Steenberge. Situata a Ertvelde, a nord di Gand, in Belgio. La storia del birrificio risale al 1784. Molte centinaia di birrifici artigianali nelle Fiandre producevano la propria birra per il consumo proprio o come attività secondaria all'agricoltura, poiché era più sicuro bere birra che acqua.
Origine: La leggenda narra che il Drago d'Oro fosse la polena della nave utilizzata dal re norvegese Sigrid Magnusson durante la sua crociata nel 1111. Egli offrì la statua all'imperatore di Costantinopoli (l'attuale Istanbul) affinché la collocasse sulla cupola della Basilica di Santa Sofia. Circa cento anni dopo, il conte fiammingo Baldovino IX fece trasportare il capolavoro a Bruges. Dopo la battaglia sul campo di Beverhout nel 1382, gli abitanti di Gand presero il drago come bottino di guerra e lo collocarono in cima al loro campanile. Un simbolo così imponente, che è durato per oltre sei secoli, aveva bisogno di una birra altrettanto imponente.
Cibo: Può essere servito come aperitivo o digestivo. È un'ottima alternativa al whisky Irish Coffee.
