Cazeau Tournay Noire 75cl

Stile e colore: Birra scura STOUT

Sapore: Aromi leggermente legnosi e retrogusto di caffè.

Alcol: 7.6 % ABV

Temperatura di servizio: 10 - 12°C  

Fermentazione: Refermentazione in bottiglia.

Il birrificio: Cazeau

Origine: Stout La birra è probabilmente lo stile di birra scura più famoso. Per comprenderne il nome, dobbiamo tornare indietro nel tempo, in Inghilterra, quando nacquero le birre Porter. Questa birra leggera ma scura veniva servita a chi lavorava sulle banchine del porto (movimentando casse, «porteur») prima che apparisse un nuovo stile, più forte, denominato « Stout » Porter. All’epoca, « Stout » significava semplicemente «birra forte», ma il nome si associò rapidamente alla birra scura. Il termine «Porter» non è caduto in disuso, ma è ancora utilizzato dai birrai, talvolta per indicare una differenza nel volume alcolico o negli ingredienti utilizzati. 

Abbinamenti: Ideale con bevande gassate o come dessert con gelato allo speculoos.

Best Belgian Awards: Miglior “ Stout ” del 2014