Cazeau Tournay 75cl

Stile e colore: Birra STOUT

Sapore: Aromi leggermente legnosi e retrogusto di caffè.

Alcol: 7.6 % ABV

Temperatura di consumo: 10 - 12C  

Fermentazione: Refermentazione in bottiglia.

Il birrificio: Cazeau

Origine: Stout è probabilmente lo stile di birra scura più famoso. Per comprenderne il nome, dobbiamo tornare indietro nel tempo, in Inghilterra, all’epoca in cui nacquero le birre Porter. Questa birra leggera ma scura veniva servita agli operai che lavoravano sulle banchine del porto (che trasportavano casse, «porteur») prima che apparisse un nuovo stile, più forte, denominato Stout . All’epoca, Stout significava Stout «birra forte», ma il nome si associò ben presto alla birra scura. Il termine «Porter» non è caduto in disuso, ma è ancora utilizzato dai birrai, talvolta per indicare una differenza nella gradazione alcolica o negli ingredienti utilizzati. 

Abbinamenti: Ideale con bevande gassate o come dessert con gelato allo speculoos.

Best Belgian Awards: Migliore Stout 2014