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Stout

Stout è probabilmente il tipo di birra scura più famoso. Per capire il significato del suo nome, dobbiamo tornare indietro nel tempo, in Inghilterra, quando nacque la birra Porter. Questa birra leggera ma scura veniva servita ai lavoratori del porto (che trasportavano casse, «porteur») prima che apparisse un nuovo tipo di birra, più forte, chiamata Stout . All'epoca, Stout significava Stout «birra forte», ma il nome divenne rapidamente associato alla birra scura, con aromi di caffè e cioccolato. La Porter non è scomparsa, ma è ancora utilizzata dai birrai, a volte per indicare una differenza nel volume alcolico o negli ingredienti utilizzati.

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