Stil und Farbe: Klassisches belgisches Tripel-Ale.
Geschmack: Eine Mischung aus süßem Malz, Karamell, Früchten und hefeartigen Gewürznoten wie Nelke oder Pfeffer.
Alkohol: 10 % ABV
Trinktemperatur: 6 - 8 ° C
Gärung: Obergärig, mit natürlicher Nachgärung in der Flasche, anschließend etwa zwei Monate lang gereift.
Die Brauerei: Die wahre benediktinische Tradition findet sich in den verschiedenen Bieren der Abtei Maredsous wieder. Die Mönche trinken sie täglich in der Abtei.
Herkunft: Die Abtei Maredsous wurde 1872 von Benediktinermönchen aus Deutschland gegründet. Sie war die erste Abtei, die nach der Französischen Revolution in Belgien gegründet wurde.
Speisen: Passt hervorragend zu kräftigem Fleisch wie Brathähnchen, Kalbfleisch oder Lamm, zu cremigem oder gereiftem Käse (wie Comté oder Blauschimmelkäse), zu herzhaften Eintöpfen oder sogar zu einigen Desserts auf Obstbasis wie Torten mit Karamell oder Birne.
