Stil und Farbe: In Fässern gereiftes dunkles Bier.
Geschmack: Schönes Gleichgewicht zwischen der Holzigkeit, den Brettsorten, der moderaten Säure und den karamellisierten Malznoten.
Alkohol: 8.6 % ABV
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Gärung: Braunbier, das 2 Jahre lang in Fässern gereift ist. Direkt vom Fass, ohne Verschnitt (Single Cask) und mindestens 3 Monate in der Flasche nachgegoren.
Die Brauerei: Die Brauerei L'Apaisée wurde 2015 von Xavier Righetti in Genf gegründet. Das Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, zu einer handwerklichen und weniger stressigen Tätigkeit zurückzukehren, weg vom Bildschirm. Der Name L'Apaisée (was so viel wie "entspannt" bedeutet) war Programm.
Nahrung: Hervorragend als Digestivum.
