Stile e colore: Birra ambrata Abbey maturata in botti di rovere
Sapore: Legnoso, aromi gourmet di vaniglia, arancia e cocco. Leggera nota torbata. Sottili note di zucchero di canna, frutti esotici e spezie.
Alcol: 13.7 % ABV
Temperatura di consumo: 12 - 14°C
Fermentazione: Val-Dieu Grand-Cru viene affinata per un anno in Rhum . Queste botti rilasciano gradualmente i loro aromi, consentendo alla birra di diventare più ricca nel tempo. Edizione limitata, bottiglie numerate.
Il birrificio: L'abbazia cistercense "Notre-Dame du Val-Dieu" fu fondata nel 1216 dai monaci di Hocht, vicino a Liegi.
Origine: Secondo la leggenda, la valle disabitata in cui si insediarono era così ostile che la popolazione locale la soprannominò "Valle del Diavolo". I monaci la ribattezzarono "Valle di Dio", che in seguito diede il nome all'Abbazia. L'Abbazia di Val-Dieu è l'unica abbazia belga sopravvissuta alla Rivoluzione Francese. La comunità cristiana di Val-Dieu occupa ancora oggi il luogo ed è unita all'Ordine Cistercense. È l'unica birra belga prodotta al 100% in un'abbazia ancora attiva, proprio come le famose birre trappiste belghe.
Cibo: Da gustare.
