Stile e colore: Miscela di birre a fermentazione mista invecchiate in botti con fiori di sambuco.
Gusto: Birra molto rinfrescante, leggermente acida, non molto amara, con aromi floreali. Simile al sidro.
Alcool: 4.7 % ABV
Temperatura di bevuta: 4 - 6C
Fermentazione: Miscela di birre a fermentazione mista invecchiate in botti, macerate con fiori di sambuco. Subisce una rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Birrificio L'Apaisée fondato nel 2015 a Ginevra da Xavier Righetti. Fare birra è anche un modo per tornare a un'attività più manuale e meno stressante, lontano dagli schermi dei computer. Il nome L'Apaisée (che significa "rilassato") aveva tutte le carte in regola.
Gastronomia: Ottimo come aperitivo o per accompagnare un dessert.
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Gutes Sauerbier
Gute Säure Wenig Kohlensäure
