Stile e colore:Sour IPA
Sapore:leggera acidità e aromi fruttati caratteristici
Alcol: 6.7 % ABV
Temperatura di degustazione: 8 - 10 °C
Fermentazione: Una IPA con lieviti selvatici IPA per due anni in botti di rovere. La fermentazione secondaria ad opera di lieviti selvatici e batteri, unita a un lungo periodo di affinamento, consente lo sviluppo di una leggera acidità e di aromi fruttati distintivi. Può essere conservata a lungo per ottenere un prodotto progressivamente più secco e complesso.
Il birrificio: La Cave Microbrasserie
Cucina: Ideale come aperitivo
