Stile e colore: Oude Gueuze
Sapore: birra fresca e acidula, dal carattere complesso, floreale e selvaggio
Alcol: 7 % ABV
Temperatura di servizio: 8 °C
Fermentazione: miscela composta per un terzo da “ Eylenbosch ”lambic (fermentazione spontanea) e per due terzi da “ Eylenbosch Special Blond” (fermentazione alta), poi affinata in foeder di rovere per circa 6 mesi, seguita da una seconda fermentazione in bottiglia. Non filtrata. Non pastorizzata.
Il birrificio: Eylenbosch
Origine: LaLambic è un tipo di birra prodotta nella regione dell’ Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles.Lafermentazione avviene grazie all’azione di lieviti selvatici e batteri.
Cibo: Si abbina perfettamente agli antipasti, al curry piccante e al pollo alla griglia
