Ename Blonde 75cl

Stile e colore: Classica birra bionda d'abbazia belga. 

Sapore: FAromi fruttati e agrumati di ananas, agrumi e pesca, sapore leggermente dolce, che evolve in un retrogusto amaro.

Alcol: 6.6 % ABV.

Temperatura di servizio: 4-6 °C  

Fermentazione: birra ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia.

Il birrificio: La Brasserie Roman sede a Oudenaarde, in Belgio. Fondata nel 1545 da Joos Roman, è il più antico birrificio a conduzione familiare del Belgio. Le sue birre vengono prodotte secondo metodi tradizionali, con grande attenzione all’artigianalità e una passione per la birra che risale a quasi cinque secoli fa.

Origini: Nell'843, il Trattato di Verdun stabilì che il fiume Schelda fosse il confine tra le Fiandre e l'Impero tedesco. Fu costruita una fortezza, che alla fine fu conquistata dai monaci benedettini, i quali trasformarono le fortificazioni militari in un' abbazia e iniziarono a produrre birra. L'abbazia fu distrutta durante la Rivoluzione francese, ma il Roman rilevò il know-how e la ricetta tradizionale della birra dei benedettini e lanciò diverse birre d'abbazia, tra cui questa Ename.

Abbinamenti: Si abbina particolarmente bene alla trota fritta, alle scaloppine di pollo, ai funghi in salsa di panna e ai piatti a base di formaggio come la fonduta o la raclette.

1.05dl