Stile e colore: Ibrido birra-vino
Sapore: Le uve Trebbiano prevalgono, conferendo un'acidità tipica del vino e aromi fruttati (agrumi, albicocca acidula, prugna gialla). La lambic sottostante aggiunge una complessità acidula, con sentori di malto tostato e lievi note erbacee.
Alcol: 6.5 % ABV
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Fermentazione: birra lambic invecchiata, macerata con un vitigno selezionato. Per l’edizione 2022 è stato utilizzato il Trebbiano d’Abruzzo, un vitigno da vino bianco italiano noto per la sua vivace acidità e gli aromi floreali.
Il birrificio: Il birrificio De Ranke stato fondato nel 1930.
Abbinamenti: Si abbina bene a piatti che si sposano bene con un vino bianco fresco e frizzante, come frutti di mare e crostacei, insalate condite con agrumi o vinaigrette, formaggio di capra o altri formaggi dal sapore delicato e leggermente piccante.
