Stile e colore: Ibrido tra birra e vino
Sapore: Le uve Trebbiano prevalgono, conferendo al vino un'acidità tipica e aromi fruttati (agrumi, albicocca acidula, prugna gialla). La lambic sottostante aggiunge una complessità acidula, con sentori di malto tostato e lievi note erbacee.
Alcol: 6.5 % ABV
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Fermentazione: birra lambic invecchiata, sottoposta a macerazione con un vitigno selezionato. Per l’edizione 2022 è stato utilizzato il Trebbiano d’Abruzzo, un vitigno da vino bianco italiano noto per la sua vivace acidità e gli aromi floreali.
Il birrificio: De Ranke
Abbinamenti: Si abbina bene a piatti che si sposano bene con un vino bianco fresco e frizzante, come frutti di mare e crostacei, insalate con condimenti agli agrumi o alla vinaigrette, formaggio di capra o altri formaggi dal sapore delicato e leggermente acidulo.
