Stile e colore: Forte Bionda trappista belga
Sapore: Morbido, molto equilibrato, non troppo amaro, con un aroma floreale e speziato e sentori di rosmarino, chiodi di garofano e zenzero.
Alcol: 10 % ABV
Temperatura di consumo: 6 - 8°C
Fermentazione:Birra ad alta fermentazione che rifermenta in bottiglia.
Il birrificio: la produzione di birra per il consumo dei monaci iniziò nel 1862 nell'Abbazia di Scourmont a Chimay. Nel 1933 il nome "Trappistenbier" fu registrato come marchio. Solo le birre prodotte dai monaci in un'abbazia possono fregiarsi del nome "Trappista".
Origine: In occasione del 150° anniversario del birrificio, questa birra è stata prodotta in edizione limitata, solo 150.000 bottiglie. Ma i consumatori e il personale del Chimay l'hanno apprezzata così tanto che, d'accordo con i monaci, si è deciso di renderla una birra definitiva.
Cibo: Si abbina meravigliosamente almerluzzo, alle cozze, alla razza o allecapesante, accompagnate da una salsa a base di gamberetti o capperi.
1.05dl
