Stile e colore: Forte Bionda trappista belga forte
Sapore: morbido, molto equilibrato, non troppo amaro, con un aroma floreale e speziato e sentori di rosmarino, chiodi di garofano e zenzero.
Alcol: 10 % ABV.
Temperatura di consumo: 6 - 8C
Fermentazione:birra ad alta fermentazione che fermenta nuovamente in bottiglia.
Il birrificio: La produzione di birra per il consumo dei monaci ebbe inizio nel 1862 nell'Abbazia di Scourmont a Chimay. Nel 1933 il nome «Trappistenbier» fu registrato come marchio. Solo le birre prodotte dai monaci in un'abbazia possono fregiarsi del nome «Trappist».
Origine: In occasione del 150° anniversario del birrificio, questa birra è stata prodotta in edizione limitata, in sole 150.000 bottiglie. Ma i consumatori e il personale del Chimay l'hanno apprezzata così tanto che, d'accordo con i monaci, si è deciso di renderla una birra permanente.
Cibo: Si abbina magnificamente almerluzzo, alle cozze, alla razza o allecapesante, accompagnate da una salsa a base di gamberetti o capperi.
1.05dl
