Stile e colore: Birra a fermentazione spontanea macerata con luppolo fresco della varietà Hallertau Mittelfrüh.
Sapore: perfetto equilibrio tra l'acidità naturale del Lambic la delicata nota amara del luppolo Hallertau.
Alcol: 5.5 % ABV.
Temperatura di consumo: 12 - 15 °C
Fermentazione: per preservare la delicatezza del luppolo, i lambic selezionati per l'elaborazione della Cuvée Saint-Gilloise eleganti e molto raffinati, in modo da mantenere l'equilibrio tra acidità e amaro.
Il birrificio:Cantillon un lambic tradizionale specializzato nella produzione e nell'assemblaggio lambic , con sede ad Anderlecht, nei pressi di Bruxelles, fondato nel 1900 dalla Cantillon . Dal 1970 è di proprietà e sotto la guida di Jean Van Roy.
Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata grazie all'azione di lieviti selvatici e batteri. Il nome "Saint Gilloise" deriva dalla mitica squadra di calcio della città di Bruxelles, di cui la Van Roy è grande tifosa.
Cibo: ottimo aperitivo
