A Tue Tête 75cl

Stile e colore: Birra bionda a fermentazione mista, maturata in botte, in cui sono state macerate barbabietole rosse della pianura del Rodano.

Caratteristiche organolettiche: Colore e schiuma rosati. Profumo terroso, in bocca si percepisce una splendida acidità che bilancia il sapore della barbabietola. Note di frutta rossa e un leggero sentore terroso riaffiorano nel finale. Una birra che riflette con orgoglio il nostro terroir della Romandia svizzera.

Alcol: 6 ABV

Temperatura di consumo: 5 °C

Fermentazione: Affinate in botti di rovere per un periodo che va dai 6 mesi a diversi anni, prima di essere assemblate. Durante l’affinamento in botte, i lieviti selvatici e i batteri acidificanti conferiscono alle birre il loro carattere selvaggio e acidulo. Si tratta di una fermentazione mista. BETTERAVE viene affinata in botti in cui sono state macerate barbabietole rosse della pianura del Rodano.

Birrificio: A Tu-Tête 

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo.