Rullquin 75cl

MSRP: CHF15.50
CHF12.40
(You save CHF3.10 )
(1 review) Write a Review
UPC:
5425029530096
Adding to cart… The item has been added

uk.jpeg      fr.jpeg       ge.jpeg

Style and Colour: Mix Oud Bruin and Stout style

Taste: Acid Stout. The starter is fresh, well sour and it evolves very quickly on chocolate notes.

Alcohol: 7 % ABV

Drinking Temperature: 12° C  

Fermentation: Blend of 1 year-old Tilquin lambics (1/8) and Rulles brown (7/8), matured 8 months in oak barrels after blending. Then 6 months of refermentation in the bottle.

Ingredients: Water, malt, wheat, hops, sugar, inverted sugar, yeast.

The Brewery: Collaboration between the Rulles brewery and the Tilquin brewery. The Gueuzerie Tilquin is the only gueuzerie in Wallonia. Founded in 2009 by Pierre Tilquin, bio-engineer and holder of a PhD in statistics and genetics. He followed an intensive course in brewing sciences in Leuven and gained his experience at the breweries Huyghe (Melle), 3 Fonteinen (Beersel) and Cantillon (Anderlecht). The craft brewery in Rulles was founded in 2000 by Grégory Verhelst.

OriginCollaboration between the Rulles brewery and the Tilquin brewery.

Food: It goes perfectly with grilled meats, fish in sauce but also with chocolate!

Keeping and Storage: The beer will keep for 10 years in the bottle, if well stored on its side.

fr.jpeg

Style et couleur: Mix entre le style Oud Bruin et Stout

Goût: Une Stout acidulée. L'entrée est fraîche, bien acidulée et elle évolue très rapidement sur des notes chocolat.

Alcool: 7% ABV

Température de consommation: 12° C

FermentationFermentation mixte.
Assemblage de lambics Tilquin de 1 an (1/8) et de brune Rulles (7/8), mûris 8 mois en fûts de chêne après l'assemblage. Puis 6 mois de refermentation en bouteille.

Ingrédients: Eau, malt, froment, houblon, sucre, sucre inverti, levure.

La Brasserie: Collaboration entre la brasserie de Rulles et la brasserie Tilquin. La Gueuzerie Tilquin est l’unique gueuzerie de Wallonie. Fondée en 2009 par Pierre Tilquin, bio-ingénieur et porteur d’un doctorat en statistiques et génétique. Il a suivi un cours intensif en sciences du brassage à Leuven, et il a acquis son expérience à la brasserie Huyghe (Melle), 3 Fonteinen (Beersel) et Cantillon (Anderlecht). La brasserie artisanale de Rulles a été fondée en 2000 par Grégory Verhelst à Rulles.

OrigineCollaboration entre la brasserie de Rulles et la brasserie Tilquin. 

CuisineElle s'accorde parfaitement aux viandes grillées, aux poissons en sauce mais aussi avec un bon morceau de chocolat !

Conservation et stockage: La bière se conservera 10 ans dans la bouteille, bien stockée (couchée).

ge.jpeg

Stil und Farbe: Oud Bruin und Sout Stil Mix

Geschmack: Saure Stout. Die Vorspeise ist frisch, gut säuerlich und entwickelt sich sehr schnell auf Schokoladennoten.

Alkohol: 7% ABV

Trinktemperatur: 12° C

Gärung: Blend aus 1 Jahr alten Tilquin lambics (1/8) und Rulles brown (7/8), nach dem Blending 8 Monate in Eichenfässern gereift. Dann 6 Monate Nachgärung in der Flasche.

Zutaten: Wasser, Malz, Weizen, Hopfen, Zucker, Invertzucker, Hefe.

Die Brauerei: Zusammenarbeit zwischen der Brauerei Rulles und der Brauerei Tilquin. Die Gueuzerie Tilquin ist die einzige Gueuzerie in Wallonien. Gegründet 2009 von Pierre Tilquin, Bioingenieur und Inhaber eines Doktortitels in Statistik und Genetik. Er absolvierte einen Intensivkurs in Brauwissenschaften in Löwen und sammelte seine Erfahrungen bei den Brauereien Huyghe (Melle), 3 Fonteinen (Beersel) und Cantillon (Anderlecht). Die Handwerksbrauerei in Rulles wurde im Jahr 2000 von Grégory Verhelst gegründet.

UrsprungZusammenarbeit zwischen der Brauerei Rulles und der Brauerei Tilquin

 Essen: Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch in Soße, aber auch zu Schokolade!

Aufbewahrung und Lagerung: Das Bier bleibt 10 Jahre in der Flasche, wenn es gut gelagert und horizontal gelagert wird. 

1 Review Hide Reviews Show Reviews

  • 4
    Boundry Breaking Beer

    Posted by Timothy Smith on 18th Feb 2021

    A very provocative beer that certainly breaks the mold and explores new boundaries. The lambic is well expressed and in many ways does seem to complement the stout. The body and finish definitely feel more like a lambic than stout and the more fruit-forward citrus acidity is puzzling. The important thing is that it's an enjoyable beer!