Stile e colore:Sour
Sapore: Caratterizzata da un piacevole sapore di pompelmo esaltato dalle spezie, questa birra è leggera e dolce, con una piacevole nota amara nel retrogusto.
Alcol: 5,5 % ABV
Temperatura di servizio: 6 - 8 °C
Fermentazione: una miscela composta da una birra a fermentazione spontanea di produzione propria e da due lambic tradizionali della valle della Senne, invecchiate rispettivamente 2 e 3 anni, con fermentazione alta e fermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio De Ranke stato fondato nel 1930.
Origine: Da grandi appassionati Gueuze , il birrificio ha provato a produrre una birra a fermentazione spontanea, ottenendo un risultato davvero positivo! Un vero miracolo! L’hanno chiamata Spierelambiek, dal nome di un piccolo fiume che scorre non lontano dal birrificio.
Abbinamenti: Come le gueuze, si abbina molto bene ai formaggi bianchi e persino alla fonduta di formaggio.
