Stile e colore: Miscela di lambic di due anni selezionati per il loro carattere e i loro sapori raffinati.
Gusto: Eccezionale gueuze dal naso complesso con frutta gialla, agrumi, con acidità equilibrata.
Alcool: 5.5 % ABV
Temperatura di bevuta: 10 - 12 ° C
Fermentazione: È prodotta con lambic di due anni invecchiato in botti di vino usate. Per carbonare la birra, al momento dell'imbottigliamento viene aggiunta una piccola quantità di liquore dolce, che provoca la rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Cantillon è un tradizionale produttore di lambic e miscelatore situato ad Anderlecht Bruxelles, fondato nel 1900 dallafamiglia Cantillon. Dal 1970 è di proprietà e guidata da Pierre Van Roy.
Origine: Il nome particolare di queste birre deriva dal sud-ovest della Francia, una regione a cui la famiglia Cantillon è molto affezionata. In questa splendida regione, il nonno si chiama Lou Pepe
Cibo: Ottimo aperitivo
