Stile e colore: Birra spontanea Cherry Sour .
Gusto: Bella birra alla ciliegia con un'acidità equilibrata.
Alcool: 6 % ABV
Temperatura di bevuta: 8 - 10C
Fermentazione: Prodotta con ciliegie Kelleris biologiche del Limburgo, questa birra effervescente e fruttata è la più recente uscita Dansaert di Brussels Beer Project . Nel luglio 2021 Brussels Beer Project ha acquistato 500 kg di ciliegie acide biologiche da Karel Vaes per produrre questa delizia acida. Dopo una macerazione carbonica delle sole ciliegie, hanno aggiunto il mosto per una fermentazione spontanea prima di 6 mesi di affinamento in botte di rovere.
Il birrificio: Brussels Beer Project BBP) è stato fondato nel 2013 da Olivier e Sébastien. DANSAERT è il loro nuovo programma di birre a fermentazione spontanea e mista, invecchiate in botte.
Origine: È passato più di mezzo secolo da quando a Bruxelles c'era un nuovo birrificio dedicato alla fermentazione spontanea. Con DANSAERT, BBP intende diffondere la cultura del lambic e della fermentazione selvatica.
