A Tue Tête Prune 75cl

CHF19.90
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Style and colour: Mixed fermentation beer matured in barrels, in which plums have macerated.

Flavour: Under a dark robe, the aromas of plums stand out. All this of course supported by a beautiful acidity, which was achieved by maturing in barrels.

Alcohol: 6.6% ABV

Consumption temperature: 5° C

Fermentation: Matured in oak barrels for a period ranging from 6 months to several years, before being blended. During maturation in barrels, wild yeasts and acidifying bacteria give the beers their wild and acidic character. We are talking about mixed fermentation. This beer is matured in barrels in which plums have macerated.

Ingredients: Water, malted barley, malted wheat, plums, hops, yeast, sugar

Brewery: A Tu-Tête is a microbrewery, founded by Julien Brétheau in Aigle, Switzerland in 2017, specialized in the assembly of mixed fermented beers matured in oak barrels. Julien emphasizes the use of local fruits and vegetables in his seasonal blends.

Cuisine: Excellent as an aperitif or a dessert.

Storage and preservation: The beer will keep for 5 years in the bottle, well stored upright. 

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Style et couleur: Bière de fermentation mixte mûrie en barrique, dans laquelle ont macéré des prunes.

Goût: Sous une robe foncée, les arômes de prunes s'affirment. Tout cela bien sûr appuyé par une belle acidité, amenée par le mûrissement en barriques. 

Alcool: 6.6% ABV

Température de consommation: 5° C

Fermentation: Mûrie en fût de chêne pendant une période allant de 6 mois à plusieurs années, avant d'être assemblées. Lors du mûrissement en barriques, des levures sauvages et des bactéries acidifiantes donnent aux bières leur caractère sauvage et acidulé. On parle ici d'une fermentation mixte. Cette bière est mûrie en barrique, dans laquelle ont macéré des prunes.

Ingrédients: Eau, orge maltée, blé malté, prunes, houblons, levures, sucre

La BrasserieA Tu-Tête est une microbrasserie, fondée par Julien Brétheau à Aigle en Suisse en 2017, spécialisée dans l'assemblage de bières de fermantation mixte mûries en fûts de chêne. Julien met l'accent sur l'utilisation de fruits et legumes locaux dans ses assemblage saisonniers.

Cuisine: Excellent à l'apéritif ou au dessert. 

Conservation et stockage: La bière se conservera 5 ans dans la bouteille, bien stockée debout.

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Stil und Farbe: Im Fass gereiftes Bier mit gemischter Gärung, in dem Pflaumen mazeriert sind.

Geschmack: Unter einem dunklen Gewand setzen sich die Aromen von Pflaumen durch. All dies natürlich unterstützt durch eine schöne Säure, die durch die Reifung in Fässern entsteht. 

Alkohol: 6.6% ABV

Verbrauchstemperatur: 5° C

Gärung: Reifung in Eichenfässern für einen Zeitraum von 6 Monaten bis zu mehreren Jahren, bevor sie gemischt wird. Während der Reifung in Fässern geben Wildhefen und säurebildende Bakterien den Bieren ihren wilden und sauren Charakter. Wir sprechen von einer gemischten Gärung. Dieses Bier wird in Fässern gereift, in denen Pflaumen  mazeriert sind.

Zutaten: Wasser, gemälzte Gerste, gemälzter Weizen, Pflaumen , Hopfen, Hefe, Zucker

Die Brauerei: A Tu-Tête ist eine Kleinbrauerei, die 2017 von Julien Brétheau in Aigle, Schweiz, gegründet wurde und sich auf die Montage von gemischt fermentierten Bieren im Eichenfass spezialisiert hat. Julien betont die Verwendung von lokalem Obst und Gemüse in seinen saisonalen Mischungen.

Küche: Ausgezeichnet als Aperitif oder Dessert.

Lagerung und Aufbewahrung: Das Bier bleibt 5 Jahre in der Flasche, gut aufrecht gelagert.

 

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  • 4
    Spitzenklasse

    Posted by Andreas on 11th Aug 2021

    Super Bier von A Tue Tete.